Pavette har én klar ambition: at levere charmerende og ukompliceret Californisk vin med masser af kvalitet for pengene. Selv navnet har glimt i øjet, Pavette kan bedst oversættes til ”den lille påfugl”.
Pavette Pinot Noir 2024 er lavet på 100 % Pinot Noir fra Santa Barbara, hvor den kølige påvirkning fra Stillehavet giver særdeles gode betingelser for druen.
Vinen gæres i åbne tanke med en mindre andel hele klaser og modnes efterfølgende seks måneder på en kombination af franske egetræsfade og rustfrit stål.
Resultatet er en saftig, frisk og yderst charmerende Pinot Noir med modne hindbær, røde kirsebær og masser af sprød rød frugt.
Under frugten finder man fine krydrede og let skovbundsagtige toner, mens en levende syre sørger for friskhed og balance.
Stilen er umiddelbar og generøs uden at blive tung.
Her får man den modne californiske frugt kombineret med Pinot Noirs friskhed, lethed og elegante struktur.
En særdeles drikkevenlig Californisk Pinot Noir, der både fungerer alene i glasset og til eksempelvis grillet laks, kylling, charcuteri og retter med svampe.
Alkohol 14%
Ltr 75cl
Type Rødvin
Indeholder sulfitter
