Tilbage i 2013 startede Selina Kelly and Andre Bondar med at realisere deres drøm om at lave vin på deres egen vingård. Bondar Wines blev projektet døbt og sammen med et par af deres venner og familie startede de med at håndplukke små mængder Shiraz og Chardonnay, som de brugte til at lave Bondar’s første vine med. Visionen var (og er fortsat) at lave vine, der er lyse og rene, fint strukturerede, medium til full bodied, men alligevel koncentreret i smage.
Allerede i 2014 kunne Bondar Wines købe Rayner Vineyard placeret i McLaren Vale, som også er her huset holder til i dag. Rayner Vineyard ligger på en bjergskråning på grænsen til underregionerne Blewitt Springs og Beautiful View (marken har havudsigt) lige nord for byen McLaren Vale, og er en af de mere kendte blokke i regionen. Vinstokkene går tilbage til 1950'erne, da ejendommen var ejet af Rayner-familien, og består hovedsageligt af det, som regionen er bedst til, Shiraz og Grenache.
Fra første vin kom på flaske tilbage i 2013 til i dag, har Bondar kun modtaget rosende ord fra anmelderne.
“Bondar is certainly a name worth becoming familiar with.” Campbell Mattinson, The Wine Front
James Halliday’s Best New Winery in his 2017 Australian Wine Companion
Andre Bondar named in the Top 50 “Young Guns of Wine” in Australia 2018 and 2020
Rayner Vineyard named in the Top 50 Vineyards in Australia 2021 (Young Gun of Wine)
Rayner Vineyard Shiraz er et styks anmelderrost small batch Shiraz (Limited release) fra den absolutte bedste blok af den ikoniske Rayner vinmark i McLaren Vale.
Druerne fil Bondar’s Rayner Vineyard Shiraz er naturligvis håndplukket og er gæret vildt inden vinen ligger med 2 ugers skindkontakt.
Omkring 20% af vinen har ligget med med hele klaser (whole bunch) hvorefter vinen kommer 18 måneder på brugte franske fade (hogsheads) hvoraf kun 5% var nye fade. Og Bondar foretager ingen filtrering inden aftapning.
Det resulterer i en fyldig og kompleks Shiraz der byder på alt det bedste fra McLaren Vale. Noter af sort oliven, knuste hindbær og mynte vælter op af glasset, inden frisk frugt, mørk chokolade, lakrids og vanilje runder sammen med velintegreret tanniner vinen af.
Ikke sært at folkene hos James Suckling røg på røven over den her vin. Fy for satan det er godt!
96 points
"In part, this is defined by the iron, iodine and nori mineral notes sitting so forward in the wine, blue florals perfuming. Blackberry pastille, dark cherry, bitter chocolate, tar and master stock spice feature across a plumpness of fruit, but sans sweetness, rather suffused with the silky, supple gravitas of old-vine fruit guided by assertively fine tannins."
- Marcus Ellis (Halliday Wine Companion)
95 points
"Lots to like here, and it feels classic McLaren Vale in character, though turned out with a light and deft touch in the winery. Ripe tannin rolls out the red raspberry carpet on a finish of fine length."
- Gary Walsh (The Wine Front)
95 points, Ned Goodwin MW, jamessuckling.com
“Among the finest shiraz in the Vale, with the meager volume, subsequent concentration and tannic delivery of 2022 serving the plush, aromatic, full-bodied style well. Boysenberries, anise, pepper and ferrous tannins, forceful without compromising the tenacious, juicy flow of the fruit. Textbook Vale shiraz.”
TOP 100 WINES OF AUSTRALIA - 2022
97 points
”Deep, brooding crimson-purple. This is a reproduction of variety and place of the highest quality. It’s velvet in the mouth, and mines all the black fruits, dark chocolate, liquorice and spice hoped for. The tannins are polished, the oak absorbed by the fruit.”
Alkohol 14%
Ltr 75cl
Type Rødvin
Indeholder sulfitter
