Whitcraft Winery er et lille familieejet vinhus i Santa Barbara, grundlagt af Chris og Kathleen Whitcraft og i dag drevet af sønnen Drake, som arbejder efter filosofien om mindst mulig indgriben og mest mulig renhed.
Han ser sig selv som en slags vin-hyrde, der guider druerne så nænsomt som muligt fra mark til flaske, og derfor arbejdes der med hele klaser, naturlig gæring og minimal filtrering.
Resultatet er vine, der ikke skjules bag fad eller teknik, men som viser den kølige kystnære terroir med præcision og energi.
Quinta del Mar regnes som en af Whitcrafts bedste Pinot Noir-vine, men med en lidt anden karakter end hans vin fra La Rinconada.
Druerne kommer fra en kystnær mark i SLO Coast, et område der i disse år bliver hyldet som et af Californiens mest lovende steder for kølig-klima Pinot Noir.
Vinen har den klassiske Whitcraft-stil: renhed, lav alkohol, præcision og ekstremt transparent frugt.
Den er super fokuseret, elegant og mineralsk og en vin, hvor terroir virkelig får lov til at skinne.
Quinta del Mar bliver af mange samlere set den som den mest charmerende og rene af hans vine.
