Mr. Brightside blev grundlagt af Tim Fulnecky i 2020 og holder til på den solrige Central Coast i Californien. Tim har en nærmest besættende kærlighed til Gamay-druen, og han har siden 2016 produceret ikke færre end 15 forskellige vine – alle baseret udelukkende på Gamay. Før han lancerede Mr. Brightside, lavede han vin under navnet Hollyhock Lodge, som stadig er et favorithus iblandt vores stamkunder, og som vi fortsat oplever stor efterspørgsel på.
Alle Mr.Brightside’s vine stammer fra sub-regionen Arroyo Seco i Monterey AVA, en af de mest anerkendte og kølige AVA’s i Californien, der er kendt for sine fremragende forhold til dyrkning af Pinot Noir, Gamay og Chardonnay. Her får druerne en perfekt kombination af solrige dage, frisk havbrise og kølige nætter, hvilket giver den ideelle modning og optimale smagsudvikling. Det er med andre ord det perfekte klima til at skabe virkelig fantastisk vin.
Selvom Hollyhock Lodge nu (desværre) er et overstået kapitel, har Tim heldigvis grundlagt Mr. Brightside på sin knowhow og minimalistiske tilgang i både mark og kælder. Og resultatet er simpelthen enestående og (hovedet på blokken) et niveau over de bedste årgange fra det tidligere Hollyhock Lodge
Bonus info #1: Ud over at være vinmager og ejer af Mr. Brightside, er Tim også chef vinmager hos vores gode venner i Field Recordings – Spørg os ikke hvor han får tiden og energien fra!
Druerne til Mr. Brightside’s Gamay Blanc de Noir blev efter plukning kørt direkte til vingården hvor de blev presset på tøris. Ingen skindkontakt. Da mosten satte sig, blev den nænsomt hældt over i tanke hvorefter den gennemgik i en naturligt kølig gæring, som varede i 19 dage. Efter gæringen blev vinen straks hældt på over i rustfrie stålfade og sulfiteret for at hæmme den malolaktisk gæring inden den til sidst er blevet lageret i rustfri ståltanke i 6 måneder.
En dejlig sprød og syrlig vin, der samtidig har en vidunderlig tekstur og renhed oversig. Det er hvad Mr. Brightside’s Gamay Blanc de Noir er. I duften fanger vi både fersken og et strejt galiamelon. Både fersken og melon går igen i smagen, der sammen med citrus, syrlige noter og en let mineralsk smag giver vinen i en fylde og sprødhed på en og samme tid. Vi siger vist ikke for meget, når vi siger at Mr. Brightside’s Gamay Blanc de Noir er lidt en darling vi vender tilbage til igen og igen og igen.
Alkohol 12,0%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
Indeholder sulfitter
