Mr. Brightside blev grundlagt af Tim Fulnecky i 2020 og holder til på den solrige Central Coast i Californien. Tim har en nærmest besættende kærlighed til Gamay-druen, og han har siden 2016 produceret ikke færre end 15 forskellige vine – alle baseret udelukkende på Gamay. Før han lancerede Mr. Brightside, lavede han vin under navnet Hollyhock Lodge, som stadig er et favorithus iblandt vores stamkunder, og som vi fortsat oplever stor efterspørgsel på.
Alle Mr.Brightside’s vine stammer fra sub-regionen Arroyo Seco i Monterey AVA, en af de mest anerkendte og kølige AVA’s i Californien, der er kendt for sine fremragende forhold til dyrkning af Pinot Noir, Gamay og Chardonnay. Her får druerne en perfekt kombination af solrige dage, frisk havbrise og kølige nætter, hvilket giver den ideelle modning og optimale smagsudvikling. Det er med andre ord det perfekte klima til at skabe virkelig fantastisk vin.
Selvom Hollyhock Lodge nu (desværre) er et overstået kapitel, har Tim heldigvis grundlagt Mr. Brightside på sin knowhow og minimalistiske tilgang i både mark og kælder. Og resultatet er simpelthen enestående og (hovedet på blokken) et niveau over de bedste årgange fra det tidligere Hollyhock Lodge
Bonus info #1: Ud over at være vinmager og ejer af Mr. Brightside, er Tim også chef vinmager hos vores gode venner i Field Recordings – Spørg os ikke hvor han får tiden og energien fra!
Bonus info #2: Thiccc (oprindeligt Thicc) er slang og er en mere eller mindre skjult henvisning til en well fit/sexy vin. Grunden til at der er 3 x c (ccc) og ikke kun 2 x c (cc) er at det står for California Central Coast.
Mr. Brightside's Gamay Noir Thiccc er et helt unikt kapitel. Efter at have presset hele klaser Gamay til husets Gamay Blanc, tog Tim de resterende stilke og druer og lagde dem ovenpå en ny, afstilket portion Gamay. Den spontane gæring fandt sted i åbne kar, og efter hele 22 dage med skindkontakt blev vinen presset og lagret på en blanding af neutrale franske egetræsfade på 225 liter – gamle fade, der tidligere har været brugt til Syrah, Pinot Noir og Chardonnay. Efter den malolaktiske gæring blev vinen kun minimalt sulfureret, før den blev tappet på flaske. Denne nænsomme og nyskabende tilgang til vinfremstilling har resulteret i en vin, der er blødere men samtidig rustik og med en lavere alkoholprocent, hvilket giver er utroligt indbydende.
Rubinrød og lilla i glasset. Tekstbook Gamay. Duften er flot pakket ind med friske kirsebær, godt forfulgt af urter, et strejf hvid peber og lette grønlige noter. I smagen fanges der udover kirsebær også granatæble, som er pakket ind i en let og blød tekstur, som vidner om en vinmager, der kan sit kram! Fin afdæmpet frisk syre og skønne glatte tanniner, der til sammen hiver tilpas med mundvand frem. En vin der kun vil en det godt og som bør nydes, når der er helt ro på bagsmækken.
Alkohol 12,2%
Ltr 75cl
Type Rødvin
Indeholder sulfitter
