Mr. Brightside blev grundlagt af Tim Fulnecky i 2020 og holder til på den solrige Central Coast i Californien. Tim har en nærmest besættende kærlighed til Gamay-druen, og han har siden 2016 produceret ikke færre end 15 forskellige vine – alle baseret udelukkende på Gamay. Før han lancerede Mr. Brightside, lavede han vin under navnet Hollyhock Lodge, som stadig er et favorithus iblandt vores stamkunder, og som vi fortsat oplever stor efterspørgsel på.
Alle Mr.Brightside’s vine stammer fra sub-regionen Arroyo Seco i Monterey AVA, en af de mest anerkendte og kølige AVA’s i Californien, der er kendt for sine fremragende forhold til dyrkning af Pinot Noir, Gamay og Chardonnay. Her får druerne en perfekt kombination af solrige dage, frisk havbrise og kølige nætter, hvilket giver den ideelle modning og optimale smagsudvikling. Det er med andre ord det perfekte klima til at skabe virkelig fantastisk vin.
Selvom Hollyhock Lodge nu (desværre) er et overstået kapitel, har Tim heldigvis grundlagt Mr. Brightside på sin knowhow og minimalistiske tilgang i både mark og kælder. Og resultatet er simpelthen enestående og (hovedet på blokken) et niveau over de bedste årgange fra det tidligere Hollyhock Lodge
Bonus info: Ud over at være vinmager og ejer af Mr. Brightside, er Tim også chef vinmager hos vores gode venner i Field Recordings – Spørg os ikke hvor han får tiden og energien fra!
Druerne til Mr. Brightside's Gamay Noir kommer fra Zabala marken i Arroyo Seco. Mængderne er ganske lille – kun 19 fade, hvilket svarer til 452 kasser, er der blevet lavet af denne vin. Tim Fulnecky følger en filosofi om minimal intervention når det kommer til at lave vine, og det gælder i høj grad også for denne vin. Der er nemlig tale om nænsomt og omhyggeligt arbejde i både mark og kælder. Håndplukket naturligvis og efter høst har druerne, sammen med hele klaser, cold soaked i 3 dage, inden den spontane gæring tog fat. 50% af druerne er blevet gæret som hele klaser i åbne kar i 17 dage, hvilket er med til at give vinen en kompleks struktur og ikke mindst dybde. Herefter blev druerne presset og vinen hældt på rustfri ståltanke, inden de til sidst er blevet lagret i en blanding af neutrale franske egetræsfade på 225 liter, som tidligere har givet liv til Syrah-, Pinot Noir- og Chardonnay.
Resultatet spørger du? Here it goes. Rubinrød med en lilla kant i glasset og duften er nærmest flirtende. For hvis du stikker snuden godt ned i glasset dufter du alt lige fra plukkeklar kirsebær til vilde skovjordbær blandet med subtile florale noter af viol. Og smagen? Saftig og helt vildt læskende. Kirsebær, granatæble og tranebær (?), der sammen med en mineralsk strejf, livlig syre og fine tanniner, der napper helt rigtigt i kinderne, giver vinen en frisk- og sprødhed, som gør den næsten umulig at sætte fra sig igen.
Alkohol 13,6%
Ltr 75cl
Type Rødvin
Indeholder sulfitter
