Domaine Bonhomme blev grundlagt i 1956 af André Bonhomme og hans kone Gisèle. De startede ud med 4 hektar jord fra Andrés far Joseph Bonhomme.
Helt fra begyndelsen har domænet konsistent lagt vægt på kvalitet gennem omhyggeligt markarbejde og vinificering, som bidrog til, at André opnåede stor respekt blandt sine kolleger.
Ud over at være medstifter af de uafhængige vinproducenter i Saône-et-Loire, var han også en central initiativtager til den nye Viré-Clessé-appellation i 1990'erne.
Arbejdet i vinmarkerne er traditionelt; der arbejdes økologisk, og der anvendes ingen kemi mellem vinstokkene. Brugen af svovl og kobber mod meldug og skimmelsvamp holdes på et minimum, så planterne bevarer deres eget, naturlige forsvar.
Parcellerne vinificeres separat på den naturligt forekommende gær. Nogle vine gærer på temperaturstyrede ståltanke, mens andre gærer på egetræsfade. Alle vinene gennemgår malolaktisk gæring.
Mâcon Village Vieilles Vignes 2023 er en livlig og fyldig Chardonnay fra 50 år gamle stokke, der ganske enkelt er stor hvid Bourgogne til menneske penge.
Her savner du ingenting, du får en cremet fyldig og frugtig krop med en snapy og vel intergreret syre. Du er ikke på nogen måde i tvivl om, at du drikker hvid bougogne i høj høj kvalitet.
Alkohol 13,5%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
