100% økologisk certificeret Chenin Blanc fra Loire.
Sent høstet druer der delvis er dækket af ædelråd.
Helt gylden og fed i glasset.
Vanvids-vin der smager grotesk godt.
Sødmen er intens men balanceret perfekt af den sprøde syre.
Man kan på ingen styre indtaget af denne vin og man har mest lyst til at drikke den helt uden noget til.
Men den passer som fod i hose, til foir gras og blåskimmel oste.
I det smukke landskab omkring Loire-dalen finder man Domaine Haute Perche, et familieejet domaine, der arbejder med en klar filosofi: at skabe vine, der er tro mod naturen, terroiret og de klassiske druer fra området.
Ejendommen ligger på marker præget af kalk og ler, hvilket giver vinene deres særlige friskhed, mineralitet og aromatiske kompleksitet. Her dyrkes især Chenin Blanc og Cabernet Franc – to af Loire-regionens ikoniske sorter.
Produktionen sker med stor respekt for naturen. Høsten foregår manuelt, og arbejdet i kælderen er præget af minimal indgriben – alt sammen for at bevare druerne og områdets egen karakter i vinene.
Domaine Haute Perche er et fremragende eksempel på den nye generation af Loire-producenter, hvor tradition møder modernitet. Resultatet er vine, der både er autentiske, elegante og fulde af liv.
Alkohol 11,5%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
