Poulsard er en af Juras´s mest karakteristiske druer – kendt for sine lette, lyse og aromatiske vine – og hos Frédéric Lambert får den et super elegant og autentisk udtryk.
Elegant og næsten transparent vin med duft af vilde jordbær, ribs og tranebær, krydret med subtile noter af rosenblade, krydderurter og et strejf af tørrede blade.
Smagen er delikat og let, med saftig frugt, frisk syre og meget fine tanniner, der giver en silkeagtig struktur.
Eftersmagen er sprød, mineralsk og let krydret.
En klassisk og meget charmerende Poulsard – levende, elegant og med en uimodståelig drikkeglæde.
Domaine Frédéric Lambert blev grundlagt i begyndelsen af 2000’erne (etableret omkring 2003), men Frédéric begyndte allerede i 1993 at købe vinmarker omkring landsbyen Toulouse-le-Château, vest for Poligny.
I dag ejer familien cirka 10–12 hektar fordelt på flere parceller i Côtes du Jura
Frédéric, som er uddannet ønolog, og hans hustru Marie-Anne leder domænet – og fra 2020 blev de assisteret af deres søn Romain
Vinmarkerne ligger på klassisk jurassisk jord: ler-/kalkholdige, ofte med meget lavt udbytte, hvilket støtter intensitet og lang eftersmag.
Der praktiseres bæredygtigt og økologisk dyrkningsarbejde uden kemiske midler. Plantebeskyttelse og pløjning foregår med respekt for jorden, og druerne høstes med hånden
I kælderen anvendes spontane gæringer (naturlig gær), ofte fra en pied de cuve, og der arbejdes i både rustfri ståltanke og egetræsfade – med minimal filtrering og meget moderat brug af svovl
De hvide vine på Chardonnay og Savagnin, laves i den traditionelle Jura-stil under et beskyttende lag af gær (sous voile), hvilket giver dem en let oxidativ, nøddeagtig og mineralrig karakter
De røde på Pinot Noir, Trousseau og Poulsard er elegante, saftige med en vidunderlig friskhed og delikate røde frugtnoter
En særlig anerkendelse kom i 2018, hvor Guide Hachette udnævnte Frédéric Lambert til Årets vinmager i Jura
Alkohol 12,5%
Ltr 75cl
Type Rødvin
