Les Rougelots er en enkeltmarks Pinot Noir, hvor Frédéric Lambert viser sin præcision og terroirforståelse.
Marken ligger på kalk- og mergelholdig jord, hvilket giver en vin med både finesse og struktur.
I glasset står vinen klar rubinrød med en elegant duft af modne kirsebær, vilde hindbær og et strejf af viol.
Smagen er koncentreret, men stadig let og raffineret, med levende syre, fine tanniner og en diskret mineralsk nerve, som giver dybde og friskhed.
Eftersmagen er lang og præget af røde bær og let krydderi.
En vin med mere dybde og kompleksitet end husets basis-Pinot Noir – stadig elegant og saftig, men med et ekstra lag seriøsitet og lagringspotentiale.
Domaine Frédéric Lambert blev grundlagt i begyndelsen af 2000’erne (etableret omkring 2003), men Frédéric begyndte allerede i 1993 at købe vinmarker omkring landsbyen Toulouse-le-Château, vest for Poligny.
I dag ejer familien cirka 10–12 hektar fordelt på flere parceller i Côtes du Jura
Frédéric, som er uddannet ønolog, og hans hustru Marie-Anne leder domænet – og fra 2020 blev de assisteret af deres søn Romain
Vinmarkerne ligger på klassisk jurassisk jord: ler-/kalkholdige, ofte med meget lavt udbytte, hvilket støtter intensitet og lang eftersmag.
Der praktiseres bæredygtigt og økologisk dyrkningsarbejde uden kemiske midler. Plantebeskyttelse og pløjning foregår med respekt for jorden, og druerne høstes med hånden
I kælderen anvendes spontane gæringer (naturlig gær), ofte fra en pied de cuve, og der arbejdes i både rustfri ståltanke og egetræsfade – med minimal filtrering og meget moderat brug af svovl
De hvide vine på Chardonnay og Savagnin, laves i den traditionelle Jura-stil under et beskyttende lag af gær (sous voile), hvilket giver dem en let oxidativ, nøddeagtig og mineralrig karakter
De røde på Pinot Noir, Trousseau og Poulsard er elegante, saftige med en vidunderlig friskhed og delikate røde frugtnoter
En særlig anerkendelse kom i 2018, hvor Guide Hachette udnævnte Frédéric Lambert til Årets vinmager i Jura
Alkohol 13%
Ltr 75cl
Type Rødvin
