Galli Langhe Nebbiolo er et smukt eksempel på, hvordan Nebbiolo-druen folder sig ud i Langhe, når den dyrkes med respekt for naturen og familiens stolte traditioner.
Poderi Cellario arbejder efter naturlige principper, og “Galli” er fremstillet på 100 % håndhøstede Nebbiolo-druer fra vinmarker omkring Carrù og Treiso.
Vinificeringen sker spontant med druernes egne gær, og efterfølgende lagres vinen på store slavonske egetræsfade, i 12 måneder som giver dybde uden at overdøve druens finesse.
I glasset står vinen med en smuk, klar rubinrød farve med granatrøde reflekser.
Duften er elegant og forførende med noter af roser, kirsebær og hindbær, let krydderi og et diskret strejf af vanilje.
Smagen er levende og harmonisk, med frisk frugt, rank syre og silkebløde tanniner, der giver en balanceret struktur og en lang, vedholdende afslutning.
Poderi Cellario Langhe “Galli” Nebbiolo er en vin, der kan nydes både ung for sin sprøde friskhed og efter nogle år på flaske, hvor kompleksiteten vil folde sig endnu mere ud.
Den er oplagt til klassiske piemontesiske retter, men fungerer også glimrende til svamperisotto, pastaretter med tomat eller modne oste.
Alkohol 13,5%
Ltr 75cl
Type Rødvin
