Latium “Campo Prognai” Valpolicella Superiore er en elegant og karakterfuld rødvin fra den anerkendte familieproducent Latium Morini, beliggende i Mezzane-dalen i hjertet af Valpolicella i Veneto. Familien Morini har gennem generationer skabt vine, der balancerer håndværk, tradition og moderne præcision – og Campo Prognai er et af deres mest roste eksempler på netop den filosofi.
Vinen er fremstillet på de klassiske lokale druer Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina og Oseleta, dyrket på marker med kalk- og lerholdig jord.
Efter høsten gennemgår druerne en kort periode med appassimento – delvis tørring – der koncentrerer smagen og giver ekstra dybde og kompleksitet. Derefter lagres vinen i flere måneder på franske egetræsfade, som tilfører varme og finesse uden at overdøve druernes frugtkarakter.
Resultatet er en vin med smuk, dybrød farve og en intens duft af modne kirsebær, mørke bær, blommer og et strejf af kakao, vanilje og krydderier.
Smagen er fyldig og harmonisk med en flot balance mellem kraft og friskhed, silkebløde tanniner og en lang, elegant afslutning. Campo Prognai fremstår som et mellemstadie mellem en klassisk Valpolicella og en Amarone – rig, men stadig med liv og energi i strukturen.
Server vinen ved 16–18 °C og giv den gerne lidt luft før servering. Den passer perfekt til braiserede kødretter, lam, vildt, risotto med svampe eller modne oste – og kan også nydes alene som en vin til fordybelse.
Latium “Campo Prognai” er et ægte udtryk for Valpolicellas sjæl: intens, raffineret og skabt med stor respekt for naturen og traditionen. En vin, der imponerer både kendere og nydere.
Akohol 14%
Ltr 75cl
Type Rødvin
