Valravn Pinot Noir 2020 kommer fra Sonoma County i Californien, hvor druerne høstes fra udvalgte marker med køligt kystklima.
Årgangen byder på en vin med klar, rubinrød farve og en duft, der kombinerer røde bær som kirsebær og jordbær med diskrete noter af skovbund, krydderi og let ristet eg.
I munden er vinen elegant og mediumfyldig med en frisk syre og silkebløde tanniner, der giver en behagelig balance mellem frugt og struktur.
Smagen er præget af modne røde bær, lidt teblade og et strejf af cedertræ og vanilje fra fadlagringen.
Eftersmagen er ren og vedvarende med en let mineralsk friskhed, som gør vinen både kompleks og let at drikke. Den fremstår som et fint eksempel på, hvordan californisk Pinot Noir kan forene moden frugt med kølig elegance.
Valravn er et californisk vinhus med base i Sonoma County, grundlagt i 2014 af vinmanden Baron Ziegler.
Han har mange års erfaring fra vinhandel og ønskede at skabe et brand, der leverer ærlige, karakterfulde vine fra nogle af områdets bedste marker – uden at priserne stikker af.
Navnet Valravn er inspireret af nordisk mytologi, hvor ravnen symboliserer indsigt og frihed – en passende metafor for deres tilgang til vin: jordnær, nysgerrig og uden snobberi.
Produktionen foregår i samarbejde med lokale vinbønder i Sonoma County, og vinen laves af druer fra blandt andet Russian River Valley og Sonoma Coast, hvor det kølige kystklima giver Pinot Noir med friskhed og finesse. Winemakeren Rob Fischer står for den daglige vinfremstilling og arbejder med klassiske metoder: håndhøstede druer, en smule hele klaser i gæringen, naturlig gær og lagring på franske egefade i næsten et år.
Stilen i Valravns vine er moderne, men med respekt for balancen og elegance. De vil gerne vise, at californisk Pinot Noir ikke behøver være tung og sødmefuld – den kan sagtens være frisk, aromatisk og med tydeligt terroirpræg.
Resultatet er vine, der smager af Californien på den bedste måde: modne bær, et strejf af krydderi og en struktur, der gør dem både drikkevenlige og seriøse. Det er håndværk lavet med omtanke, og Valravn Pinot Noir 2020 er et godt eksempel – en vin, der rammer plet mellem kvalitet og tilgængelighed.
Alkohol 13,9%
Ltr 75cl
Type Rødvin
