100% Pinot Noir fra Spanish Springs Vineyard - San Luis Obispo Coast AVA (95 kasser lavet)
Vi har gjort et kæmpe scoop, måske vores bedste scoop nogensinde.
Godt hjulpet af vores gode ven Xavier fra Union Sacré, som gjorde os opmærsom på La Perdignus.
La Perdignus, som betyder Very Worthy på latin, er et lille, small batch winery, som udelukkende producerer enkelt-marks vine fra de bedste marker på Californiens Central Coast.
Small batch skal i La Perdignus tilfælde tages helt bogstaveligt, idet der kun produceres ca 1 palle af hver vin i hver årgang.
De arbejder kun med 100% nye franske fade, som udover at være et meget kostbart valg, også giver fyldige og full-flavoured vine, men helt uden at det går ud over vinens balance og elegance.
Spanish Springs Vineyard ligger i den kølige og kystnære del af San Luis Obispo Coast AVA i det sydlige Californien, tæt på Stillehavet ved Pismo Beach og Avila Beach.
Beliggenheden er afgørende for vinmarkens karakter, da den er stærkt påvirket af den direkte maritime indflydelse med hyppig tåge, markant vind og generelt lave gennemsnitstemperaturer gennem vækstsæsonen.
San Luis Obispo Coast AVA er kendt for sit udtalte kystklima, hvor havets nærhed giver en lang, langsom modningsperiode, som er ideel til køligtklimadruer.
Vinmarken ligger i bølgende terræn med relativ høj eksponering for vind, hvilket naturligt reducerer udbyttet og bidrager til små, koncentrerede druer med tyk skal.
Spanish Springs Vineyard er især kendt for Pinot Noir og Chardonnay, som trives under de kølige forhold.
Pinot Noir herfra viser ofte en mere slank og struktureret stil med røde bær, florale noter og en saltet, næsten maritim friskhed.
Som en del af San Luis Obispo Coast AVA repræsenterer Spanish Springs Vineyard den køligste og mest havpåvirkede fortolkning af Californiens centrale kyst, hvor elegance, friskhed og terroirdrevet karakter er i centrum.
Alkohol 13,5%
Ltr 75cl
Type Rødvin
