Whitcraft Zotovich Vineyard Chardonnay fra Sta. Rita Hills er en cool climate vin med nerve, præcision og en markant mineralsk signatur.
Druerne kommer fra Zotovich Vineyard, hvor sandet jord med indslag af ler og den konstante indflydelse fra Stillehavets kølige vinde skaber optimale betingelser for Chardonnay med høj naturlig syre og intensitet.
Resultatet er en vin, der balancerer energi og dybde med imponerende lethed.
I glasset fremstår den klar og levende med aromaer af citron, lime og grønne æbler, flankeret af melon, hvide blomster og en diskret saltet, næsten maritim tone. Under overfladen anes fine nuancer af kalk, let ristede nødder og en subtil, charmerende oxidativ kant, nærmest som en stille blanc de blanc champagne, der tilfører kompleksitet uden at tage fokus fra vinens ranke friskhed.
Smagen er sprød og præcis med en cremet tekstur, som elegant understøttes af en vibrerende syre og en lang, kalket og let salt eftersmag.
Det er Chardonnay i en mere stram og terroirdrevet fortolkning – mindre smør, mere spændstighed – hvor fadet spiller en diskret rolle og giver struktur frem for tyngde.
En vin med både personlighed og finesse, som viser Sta. Rita Hills fra sin mest elegante side og leverer en kombination af energi, balance og raffinement, der gør den både seriøs og uimodståeligt drikkevenlig.
Whitcraft Winery er et lille familieejet vinhus i Santa Barbara, grundlagt af Chris og Kathleen Whitcraft og i dag drevet af sønnen Drake, som arbejder efter filosofien om mindst mulig indgriben og mest mulig renhed.
Han ser sig selv som en slags vin-hyrde, der guider druerne så nænsomt som muligt fra mark til flaske, og derfor arbejdes der med hele klaser, naturlig gæring og minimal filtrering.
Resultatet er vine, der ikke skjules bag fad eller teknik, men som viser den kølige kystnære terroir med præcision og energi.
Alkohol 12,8%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
