Denne Pinot Noir er lavet på 100 % Pinot Noir og viser en frisk og elegant stil med masser af balance. Druerne gæres med skallerne for at trække farve og aroma ud, hvorefter vinen presses nænsomt. Den lagres primært på ståltank med kun en lille andel fad, hvilket bevarer vinens rene frugt og levende friskhed.
I glasset finder man saftige noter af kirsebær og brombær, kombineret med et strejf af mandel og en flot friskhed, der gør vinen både let og charmerende.
En utrolig lækker pinot noir som minder meget om en Bourgogne af en ret høj kvalitet.
Weingut Bäder er et nyt navne i Rheinhessen, et vinhus, der med ro, præcision og kompromisløs dedikation har skabt en stil, som i dag vækker opsigt langt ud over Tysklands grænser.
Bag vingården står Jens og Katja Bäder, der siden 2009 har arbejdet målrettet med at skabe vine, hvor terroir, balance og naturlighed får lov at tale uden unødige indgreb.
I den lille by Wendelsheim dyrkes markerne økologisk med stor respekt for naturens rytme.
Her handler vin ikke om volumen eller hurtige trends, men om håndværk, jordbund og årgangens ærlige udtryk.
Kalkholdige jorde, lave udbytter og en nænsom tilgang i kælderen giver vine med markant mineralitet, dybde og en næsten vibrerende energi.
Weingut Bäder repræsenterer på mange måder den nye generation af tysk vinproduktion: kompromisløs kvalitet, bæredygtig dyrkning og et stærkt fokus på terroir.
Resultatet er vine med personlighed, nerve og en elegance, som gør dem til nogle af de mest interessante flasker fra Rheinhessen lige nu.
Alkohol 13%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
