The Verdict er Shinas Estates bud på en moderne Cabernet Sauvignon med masser af intensitet, mørk frugt og flot struktur.
Stilen vil tiltale mange, der holder af de modne og fyldige Cabernet-vine fra Napa Valley, men her får man en imponerende kvalitet til en langt mere tilgængelig pris.
Druerne kommer fra Adelaide Hills, hvor en tør og mild vækstsæson gav optimale betingelser for en langsom modning. Det har resulteret i en vin med stor aromatisk dybde, samtidig med at den naturlige friskhed er bevaret.
Efter gæring i åbne ståltanke lagrede vinen 24 måneder på brugte franske og amerikanske egetræsfade. Det giver ekstra kompleksitet og struktur, uden at fadet tager fokus fra frugten.
I glasset byder vinen på noter af solbær, mørke kirsebær, cedertræ og varme krydderier. Smagen er fyldig og koncentreret med modne tanniner, flot balance og en lang, harmonisk afslutning.
Shinas Estate ligger ved Murray River nær Mildura i det nordvestlige Victoria, et område kendt for sit varme middelhavsklima, stærke vintraditioner og gode råvarer.
De første vinstokke blev plantet her allerede i slutningen af 1800-tallet, og familien Shinas har gennem otte generationer arbejdet med dyrkning af druer og vinproduktion.
Denne erfaring danner stadig grundlaget for de håndlavede vine, som produceres på ejendommen i dag.
Bag vinene står George Shinas, en ganske usædvanlig skikkelse i vinverdenen.
Til daglig arbejder han som dommer, men når retsmøderne er ovre, er det vinmarkerne og kælderen, der kalder.
Sammen med Stephen Black fra Small Gully Wines har han skabt et vinhus, som har opnået nærmest kultstatus blandt mange vinelskere.
Forholdene i Mildura er langt fra nemme. Lange tørkeperioder og udfordrende jordbundsforhold stiller store krav til både vinmarker og vinbonde.
Netop derfor er det imponerende, hvor meget karakter, koncentration og personlighed George formår at få frem i sine vine. Resultatet er vine med masser af australsk generøsitet, men samtidig med en balance og kvalitet, som har skaffet Shinas Estate en dedikeret fanskare langt uden for Australiens grænser.
Alkohol 14,9%
Ltr 75cl
Type Rødvin
