Bassissimo betyder, meget lavt, på italiensk og hentyder til den meget lave alkohol i vinen (8,5%)
Orangevin på lige dele Malvasia, Moscato og Chardonnay.
Druerne høstes tidligt for at bevare deres friskhed og gennemgår derefter 20 dages maceration carbonic, en teknik der blødgør syren og fremhæver druernes frugtige og florale karakter.
Sammen med den efterfølgende skindkontakt skabes en vin med flot balance, hvor friskhed og frugt går hånd i hånd med en let og elegant struktur.
Resultatet er en saftig, aromatisk og letdrikkelig vin med masser af personlighed og et tydeligt udtryk af områdets unikke terroir.
Poderi Cellario er et familiedrevet vinhus i Carrù i det sydlige Piemonte, hvor familien Cellario gennem generationer har dyrket vin med dyb respekt for områdets traditioner, natur og lokale druesorter.
I dag drives ejendommen af Fausto og Cinzia Cellario, som har gjort huset til en af de mest spændende producenter inden for den moderne italienske naturvinsbevægelse.
Hos Poderi Cellario er filosofien enkel: Vin skal være et ærligt udtryk for marken, druen og årgangen.
Derfor dyrkes vinmarkerne økologisk med stor fokus på biodiversitet, og i kælderen arbejdes der med spontan gæring, minimal intervention og et meget begrænset brug af svovl. Resultatet er levende vine med karakter, energi og en tydelig forankring i deres piemontesiske ophav.
Huset er særligt kendt for sit arbejde med lokale druesorter som Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Grignolino, Favorita og Nascetta. Hvor mange producenter i Langhe fokuserer på kraftige og lagringskrævende vine, skaber Poderi Cellario vine med umiddelbar charme, saftig frugt og en naturlig drikkeglæde, uden at gå på kompromis med kompleksitet og autenticitet.
Poderi Cellarios vine forener tradition og nytænkning på en måde, der har gjort dem til en favorit blandt vinelskere verden over. Hver flaske afspejler familiens passion for håndværk, terroir og den overbevisning, at de bedste vine skabes med respekt for naturens egne processer.
Alkohol 8,5%
Ltr 75cl
Type hvidvin
Indeholder sulfitter
