Bourgogne Chardonnay 2024 er den mest umiddelbare Chardonnay i Morets sortiment og et rigtig godt billede på hans stil.
Frugten kommer fra Côte de Beaune, og vinen har både den generøsitet og fine fadkarakter, som kendetegner Moret, men samtidig den ekstra friskhed og spændstighed, der præger 2024-årgangen.
Duften byder på pære, æble og moden citrus med strejf af hvide blomster, brioche og diskret vanilje. I munden er den rund og cremet med flot frugtfylde, men en frisk syre giver vinen energi og holder den præcis hele vejen gennem afslutningen.
En klassisk David Moret
generøs og charmerende Chardonnay med burgundisk friskhed, fint integreret fad og langt mere seriøsitet, end man normalt forventer af en Bourgogne Chardonnay.
David Moret er en lille, kvalitetsorienteret micro-négociant med base i Beaune og en særlig passion for stor hvid Bourgogne.
Siden etableringen af sit vineri i 1999 har Moret opbygget tætte relationer til nogle af Côte de Beaunes dygtigste vinbønder og sikret sig adgang til druer fra blandt andet Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet.
Vinene fremstilles i meget begrænsede mængder med omhyggelig selektering af frugten og élevage på egetræ.
De hvide vine gæres og modnes på egetræ, og Moret er kendt for lange élevages.
Guide Hachette beskriver ligefrem hans arbejde som en slags “haute couture” inden for hvid Bourgogne.
Stilen kombinerer moden Chardonnay-frugt og diskret ristede fadtoner med friskhed, mineralitet og imponerende koncentration.
Resultatet er klassisk, ambitiøs hvid Bourgogne med både umiddelbar charme og potentiale for udvikling på flaske.
Alkohol 13%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
