Bag GC Wines står den erfarne vinmager John Grochau, som grundlagde vinhuset i 2002 under navnet Grochau Cellars. Med en baggrund fra Portlands gastronomiske scene og mere end 20 års erfaring med vinproduktion har John skabt sig et stærkt navn i Oregon.
Vinen er fremstillet på druen Melon de Bourgogne, som især er kendt fra Muscadet i den vestlige del af Loire-dalen i Frankrig.
Druerne kommer fra Stavig Vineyard i Happy Valley, blot 24 kilometer fra Portland i Oregon.
Vinmarken ligger på et gammelt flodleje med en særlig kombination af stenrig jordbund og vulkanske aflejringer.
De stenede jordbundsforhold minder om dem, man finder i Muscadet, og skaber et interessant udgangspunkt for en vin med friskhed, mineralitet og karakter.
I kælderen har John Grochau og Aurelien Labrosse valgt en spændende tilgang til vinifikationen.
Hele 80 % af vinen gæres på fade af akacietræ, mens de resterende 20 % gæres i ægformede betontanke. Kombinationen giver mulighed for at arbejde med både vinens struktur og druens friske, frugtdrevne karakter. Efter gæringen lagrer vinen otte måneder på sit bundfald, også kaldet sur lie, hvilket tilfører ekstra fylde, tekstur og kompleksitet uden at gå på kompromis med friskheden.
I glasset fremstår vinen livlig, slank og elegant med friske noter af lime og grøn papaya. Den har en flot spændstighed og en overraskende fyldig mundfornemmelse, som balanceres af den sprøde frugt og vinens friske udtryk. Resultatet er en karakterfuld og nuanceret hvidvin, der kombinerer Loire-dalens klassiske inspiration med Oregons særlige terroir og GC Wines' personlige tilgang til vinproduktion.
GC Wines Melon de Bourgogne er et oplagt valg til dig, der holder af friske, mineralske hvidvine med personlighed.
Den vil være en fremragende ledsager til østers, skaldyr, frisk fisk og lette retter, hvor vinens livlige karakter og fine struktur virkelig kommer til sin ret.
Alkohol 12,4%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
