Haute-Perche Chenin Blanc 2024 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Aubance i Loire, hvor områdets særlige terroir kommer smukt til udtryk.
Vinen er fremstillet på 100 % Chenin Blanc fra 33 år gamle vinstokke, der vokser på en jordbund præget af grå og grøn skifer med årer af kvarts.
Hos Haute-Perche arbejder man med stor respekt for naturen og vinmarkernes biodiversitet.
Vingården har været drevet økologisk siden 2017 og biodynamisk siden 2019 med officiel biodynamisk certificering fra 2022.
Efter høsten presses druerne nænsomt, hvorefter gæringen finder sted i en kombination af fem 400-liters franske egetræsfade, der tidligere har været anvendt til mellem én og fire årgange, samt et 1.200-liters østrigsk Stockinger-egetræsfad.
Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og modner derefter i 10 måneder på de samme fade. Det giver en flot afrundet struktur og tilfører dybde og kompleksitet, uden at fadet overtager druens karakter.
I duften folder vinen sig ud med indbydende aromaer af modne abrikoser, saftige ferskner og kvæde, ledsaget af fine florale strejf af lindeblomst.
Fadgæringen bidrager med diskrete noter af ristede hasselnødder og elegant egetræ, der smelter naturligt sammen med den modne frugt. I munden er vinen rund og harmonisk med en flot fylde, mens Chenin Blanc-druens friske syre skaber balance og giver vinen et levende og elegant udtryk.
Haute-Perche Chenin Blanc 2024 kan nydes allerede nu, men har samtidig et flot lagringspotentiale på 5-10 år, hvor vinens kompleksitet kan udvikle sig yderligere. En vellavet og personlig Chenin Blanc, der viser, hvor smukt moden frugt, friskhed og diskret fadpræg kan gå hånd i hånd.
Alkohol 13,5%
Ltr 75cl
Type Hvidvin
