Our Hill #1’ er første udgivelse af denne særlige multi-årgangs Syrah fra Fraser McKinleys egen mark i de bølgende bakker syd for Angaston i Eden Valley.
Vinen er sammensat af nøje udvalgte fade fra tre årgange – 2025, 2024 og 2023 – hvor fokus har været på de mest elegante og delikate udtryk.
Dyrkningen i marken følger samme filosofi som på de ikoniske Hoffmann-Dallwitz parceller, med en enkel men yderst opmærksom tilgang baseret på økologiske og biodynamiske principper. Arbejdet tilpasses naturens rytme, blandt andet ved beskæring efter månens cyklusser, hvilket bidrager til sunde vinstokke og harmonisk modning.
I glasset fremstår ‘Our Hill #1’ slank, levende og silkeblød med en let og elegant struktur. Det er en vin med finesse og friskhed, hvor den rene frugt og den fine balance gør den særligt velegnet til at blive nydt allerede i sin ungdom.
Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de gæres som hele klaser i ståltanke uden tilsætninger. Efter en skånsom maceration presses vinen og lagres på ældre franske egetræsfade i varierende perioder afhængigt af årgangen. Under hele lagringen ligger vinene urørt på deres gærrester, hvilket giver ekstra dybde og tekstur.
Den endelige vin tappes uden klaring eller filtrering og med minimal tilsætning af svovl.
Resultatet er en ren, transparent og elegant Syrah, der kombinerer flere årganges karakter i et let, præcist og yderst charmerende udtryk.
I området omkring Adelaide og særligt i Barossa Valley laves nogle af Australiens største vine.
Det er her top producenterne Penfolds og Torbrecks mange 100 points vine dyrkes og det er her man per definition finder nogle af Australiens allerstørste, bedste og desværre også dyreste vine.
Fraser McKinley er med sit lille vinhus, Sami-Odi i løbet af ganske få år trådt helt op på den allerøverste vinscene. I modsætning til andre topproducenter, så er hans vine stadig “billige” endnu.
Fraser McKinley arbejdede i en længere årrække hos Torbreck og var med at til at lave flere vine, som vinanmelderen Robert Parker har givet “Perfect Score” - 100 point!
For 10 år siden startede Fraser McKinley, sideløbende med hans arbejde hos Torbreck, sit ejet vinprojekt op og gav det navnet “Sami-Odi”.
Siden den spæde begyndelse har Fraser kun lavet 2 forskellige slags vine i hver årgang. Begge vine laves på samme drue. Syrah. Fraser laver ikke australsk Shiraz som vi kender det - Nej han laver Syrah i verdensklasse.
I skrivende stund står der 24000 på ventelist hos Sami-Odi for at få lov at købe.
Alkohol 14%
Ltr 75cl
Type Rødvin
Indeholder sulfitter
