Selvom størstedelen af druerne kommer fra en af ejendommens ældste vinmarker, plantet helt tilbage i 1914, er dette alt andet end en tung eller traditionel Provence-rosé.
Tværtimod mødes man af en vin med imponerende energi, friskhed og elegance, hvor gamle vinstokke bidrager med ekstra dybde og intensitet uden at tage noget fra vinens lette og umiddelbare udtryk.
Vinen er fremstillet på 50% Cinsault, 30% Syrah og 20% Grenache.
Efter en kort, kølig skindkontakt presses druerne nænsomt under iltfrie forhold for at bevare den rene frugt, hvorefter mosten gæres ved lave temperaturer. Seks måneders lagring på gærresterne giver vinen en flot tekstur og ekstra kompleksitet.
I glasset står den med en lys, elegant rosa farve.
Duften byder på friske røde bær, et strejf af citrus og fine florale nuancer, mens den kalkholdige jordbund tilfører en diskret mineralsk karakter.
Smagen er saftig, præcis og silkeblød med en flot balance mellem frisk frugt og en diskret cremet fylde fra bærmekontakten.
Afslutningen er lang, ren og harmonisk med en lille afrundende frugtsødme, som gør vinen særdeles charmerende.
Det er en klassisk Provence-rosé med et ekstra lag af dybde og karakter.
Den fungerer fremragende som aperitif, men er også et oplagt valg til det middelhavsinspirerede køkken, grillede fisk og skaldyr, pesto, salater eller lyst kød.
Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske og levende udtryk kommer bedst til sin ret.
Alkohol 12,5%
Ltr 75cl
Type Rosé
